一、鉬在植物中的營養生理功能

在植物體內鉬往往與蛋白質結合，形成金屬蛋白質而存在于酶中，參與氧化還原反應

，起傳遞電子的作用。鉬的再利用較差，因此缺鉬癥多出現在幼葉上。

1.鉬是硝酸還原酶的成分

硝酸還原酶是一種復合酶，含有 3 個輔基，即黃素腺嘌呤二核苷 酸（FAD)、細胞色素 b 和鉬（2 個鉬原子）。鉬在催化硝酸轉化為亞 硝酸的還原過程中起著電子傳遞的作用。缺鉬時硝態氮在作物體內的 還原過程受阻，蛋白質含量減少。

2.鉬是固氮酶的成分

固氮酶由鐵蛋白與鉬鐵蛋白組成，鉬鐵蛋白中含有鉬，鉬鐵蛋白 是固氮酶的活性中心，它與 N2 結合后活性中心上的 N2獲得了能量 與電子后，便還原成 NH3。因此，鉬是構成固氮酶不可缺少的元素。 豆科植物含鉬多，鉬能促進根瘤的形成和發育，并影響根瘤菌固氮的 活性和土壤中固氮菌的數量。

3.鉬能增強作物的抗旱、抗寒、抗病性

鉬可增加作物體內維生素 C 的含量。而維生素 C 與作物體內的 氧化還原和呼吸作用有關。鉬能改善糖類尤其是蔗糖的含量，使細胞 質的濃度增大，提高抗寒力。此外，鉬有穩定葉綠體的作用，促進有 機磷合成，促進果膠代謝。鉬還和鐵、錳、銅等元素有關、并有提高 作物抗病毒病的能力。例如鉬能增強煙草對花葉病的免疫力，能使桑 樹的萎縮病康復，降低小麥黑穗病的感染率。